【期間限定】フルーツコース専門店「フルーツサロン」で苺とハーブの贅沢コース開始！

2020年12月2日から 完全予約制フルーツコース専門店「フルーツサロン」で、旬のいちごとハーブを使用した新コース が開始！

スイーツの枠にとらわれない多彩なアレンジで、いちごの新たな一面に出会える贅沢な 4品の冬のフルコースに仕上げました。

➡ 予約はこちらから（食べログ）

 

フルーツコース専門店「フルーツサロン」苺＆ハーブコース

アミューズ：ドライフルーツ / ミニャルディーズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子をお召し上がりください。

 

1皿目：ショートケーキ

赤と白のコントラストが華やかないちごのショートケーキを、ハーブの魔法で大人のデセールにアップデート。

しっとりとしたスポンジの表面を美しく彩るいちごは、直前にスライスすることで断面からフレッシュな香りが立ち上り、多幸感あふれる仕上がりに。

ミルクソースやジンを効かせたコンフィチュールと合わせながら、甘味と酸味のハーモニーを自由なバランスでお楽しみください。

 

2皿目：スープ

エルダーフラワーが香るいちごの温かいスープに、冬のフランスでは定番の焼き菓子スペキュロスを添えて。

お好みのヨーグルトクリームやピスタチオ塩、赤ワインのレデュクションを混ぜながらお楽しみください。

 

3皿目：パフェ

とちおとめのソルベとカモミールが香るミルクジェラートを主軸にしたパフェ。

柔らかな香りの中にすだちのグラニテとシャンパンジュレの心地よい清涼感がアクセントになっています。

グラスの中にあえて余白を作ることで、食べ進むにつれて素材が混ざり合い、最後の一口まで味と食感の変化を楽しむことができます。

 

食後のドリンク

丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

シェフのおすすめは、ほのかな甘味がやさしいカモミールティー。

パフェの後味にもリンクするリラックスできるな香りが、フレッシュないちごの記憶とやさしく混ざり合い、身も心も癒される至福のひとときを演出します。

 

• 料金：4,400（税込）
• 販売期間：2020年12月2日（水）～2021年2月1日（月）

※完全予約制です。Web・電話で受け付けています。
⇨ 予約ページ（食べログ）はこちら

 

 

フルーツサロン
住所	東京都中央区銀座7-9-15 Beauty Connection Ginza 2F GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00~20:00 ※火曜定休
公式HP	https://www.beauty-connection.jp/fruits/
備考	◆予約：食べログ

 

 
※この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています