【期間限定】エンポリオ アルマーニ カフェでバレンタイン月にぴったりな「チョコレート、赤パプリカ、ベリーのパフェ」を発売！

「エンポリオ アルマーニ カフェ表参道」で、2月限定 『チョコレート、赤パプリカ、ベリーのパフェ』 が発売開始！

なめらかな曲線が美しい繊細なチョコレートの飾りと、パリパリとした食感のフランボワーズのチュイールからパフェはスタート。
フレッシュな苺とフランボワーズ、赤すぐりがほどよい酸味を添えます。

果実本来の甘みをお楽しみいただいた後は、濃厚な味わいのチョコレートソルベ、チョコレートと相性の良いフランボワーズとパプリカのソルベ、そしてソルベと比べて氷の粒が粗く、しゃりしゃりとした食感と甘酸っぱい味わいをお楽しみいただける野苺のグラニテへと続きます。

パフェの中盤では、生クリームを乳酸発酵させ、濃厚かつ芳醇なコクと爽やかな酸味が特徴のシャンティエペスがパフェ全体を包み、ザクザクとしたチョコクランブルで軽快な食感をもたせました。

パフェの周囲をぐるりと彩るフレッシュな瑞々しい苺となめらかなチョコレートクリームに続くのは、さっぱりとしたフランボワーズとアップルビネガーのジュレ。
甘さと酸味が絶妙なバランスで続きます。

そして、最後には、柑橘の爽やかさとフローラルな甘みを併せ持つベルガモットと清々しい香りのローズマリーのジュレ、そしてフランボワーズソースで締めくくり、食べ終わった後にさわやかな余韻を残すよう工夫されています。

チョコレートを主役に、相性の良いフランボワーズ、赤パプリカ、ベルガモットを合わせ、食べ進めるごとに味わいが変わる、チョコレートとの多彩なマリアージュを楽しめるパフェに仕上がりました。

• 価格：2,000円（税込・サービス料別）
  ※エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコでも取扱いあり