【完全予約制】フルーツコース専門店フルーツサロンで甘くとろける桃づくしのスイーツフルコースを発売！

2022年7月27日から 完全予約制フルーツコース専門店「フルーツサロン」で、ジューシーな桃を贅沢に使用した新コース が開始！

独特の甘やかな香りが魅力の桃は、繊細な味わいととろけるような舌触りが魅力。合わせる食材によっていろんな表情が味わえる稀有なフルーツです。

当店でお出しするフルーツの中でも特に人気で、シェフの愛情もこだわりもひとしお。暑い夏も涼やかな気持ちで過ごせる、スウィートな桃のアレンジをご堪能ください。

季節のフルーツを主役に迎え、シェフのこだわりを詰め込んだアレンジメニューが話題を集める当店のフルコース。太陽が照りつける盛夏の新作は、ジューシーな「桃」が主役。「クレームブリュレ」「ピーチメルバ」「パフェ」で構成されるリッチなオリジナルコースに、国産の桃の魅力をたっぷりと盛り込みました。

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フルーツコース専門店「フルーツサロン」桃のフルコース

1皿目：クレームブリュレ

表面を香ばしくキャラメリゼした枝豆とピスタチオの「クレームブリュレ」に、甘やかな香りの桃のコンポートをたっぷりと添えて。

桃のまろやかな食感とクレームブリュレのなめらかさが混ざり合い、お口の中で甘美にハーモニーが生まれます。

桃のシロップと白ビールのグラニテを合わせながらお召し上がりいただく、夏らしく涼しげなひと皿に仕上がりました。

 

2皿目：ピーチメルバ

桃のムースやジュレ、しまなみレモンバニラのジェラート、フランボワーズとハイビスカスのグラニテ、そしてフレッシュな桃を重ねて多層的な味わいに。

桃の豊かな香りとやわらかな舌触りをレモンの酸味が引き立てて、暑い日も涼やかな美味しさをご堪能いただけます。

ロンドン発祥のデザート「ピーチメルバ」をさわやかにアレンジした、ひんやり冷たいお口直しのヴェリーヌです。

 

3皿目：パフェ

白桃のソルベとフロマージュブランのジェラートをメインに、グレープフルーツとバジルのグラニテを添えてさわやかな味わいに。

底にはジャスミンの香りを効かせて、オリエンタルな余韻を意識しました。サラダパフェのような見た目で爽やかに、心も身体も喜ぶような桃パフェです。

また、グラスの中にあえて作った余白の効果は、馬場麻衣子氏ならではのデザインになっており、新鮮な味わいと共に食べ進める楽しさを感じていただけます。

 

上記3品に加えて、アミューズとドリンクをご提供します。

• 料金：4,950円（税込）
• 販売期間：2022年7月27日（水）～8月28日（月）
  ※完全予約制です

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フルーツサロン
住所	東京都中央区銀座7-9-15 Beauty Connection Ginza 2F GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00~20:00 ※火曜定休
公式HP	https://www.beauty-connection.jp/fruits/
備考	◆予約：食べログ

 

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