【期間限定】アマン東京で苺尽くしのアフタヌーンティー「ストロベリー ジュエルズ」開始！

2022年1月15日からホテル「アマン 東京」33階のザ・ラウンジ by アマンにて、フレッシュな苺をふんだんに使ったアフタヌーンティー 『ストロベリー ジュエルズ』 を発売開始！

特製のジュエリーボックスに入った宝石のような苺のスイーツをはじめ、セイボリーやスムージーまで、芳醇な甘みと酸味を併せ持つ国産の苺をふんだんに使用したメニューをご用意いたしました。

苺と相性の良いシャンパーニュ「デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ」のフリーフローオプションとともに、心行くまでお楽しみください。

初めに、スタッフがオリジナルのアンティークトランクにたっぷりと敷き詰められた、本日の苺をお見せし、その苺を使ったフレッシュなスムージーをお運びします。

そして、オリジナルの黒竹三段トレーに加え、宝石のように美しい苺のスイーツが入ったアマン東京特製ジュエリーボックスが、今年はパーソナルサイズとなり、各テーブルに一つずつ提供されます。

苺とまろやかな酸味のレアチーズのタルト、苺とパッションフルーツのタルトといった、苺そのものの味わいをお楽しみいただける2種のタルトと、口どけなめらかな苺のムース、フレッシュストロベリーをご堪能いただけます。

三段トレーの上段は、ワッフルとチョコレートでつくった器に、苺のシューと濃厚なピスタチオの風味のクリームを飾りつけたサントノレが目を引きます。

周りには、さわやかな苺とルバーブのタルト、フレッシュなミックスベリーが添えられています。

中段では、酸味と甘みのバランスが良いシャンパーニュと苺のジュレのグラスデザートや、苺のガナッシュを挟んだマカロン、苺のフィナンシェなどが、愛らしい色合いで可憐に彩ります。

トレー下段には、プレミアムな食材と苺の風味を楽しめるセイボリーをご用意しました。中央には緑が鮮やかな、ほうれん草のピューレを練り込んだ生地でポークパストラミを巻いたクレープロール。

舌平目のムニエルはホタテのムースと合わせてパンチェッタで巻き、酸味の利いたビネグレットで仕上げました。

ストロベリーパウダーでアクセントを付けたリードヴォーのソテー、甘酸っぱいトマトと苺のジュレを合わせたチーズのギモーヴ、ベリーのビネグレットと和えた伊勢海老のサラダなど、苺の甘みと酸味で引き立つさまざまな食材のハーモニーをご堪能ください。

また、今回のアフタヌーンティーでは、繊細で気品あふれる女性的なシャンパーニュ「デュヴァル=ルロワ ブリュット レゼルヴ」を、フリーフローでお楽しみいただけるオプションをご用意しております。切れのある酸味のフレッシュな軽快さが特徴で、苺とも相性の良いシャンパーニュとのマリアージュをご堪能ください。

『ストロベリージュエルズ』概要

価格：おひとりさま 7,843円 （税・サービス料込）
販売期間：2022年1月15日（土） ～4月14日（木）
時間：11:00～17:00（最終入店） ※アフタヌーンティーのお席は2時間半まで
場所: アマン東京33階 「ザ・ラウンジ by アマン」
お問合わせ: レストラン予約　03-5224-3339
https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve

アマン東京
住所	東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー GoogleMapで場所を表示
公式HP	https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo