【期間限定】料理家・栗原心平×浅草ビューホテル！ 夏を感じる絶品コラボスイーツ発売

2021年7月1日から 浅草ビューホテル 内各レストランで、料理家・栗原心平氏とコラボレーションした新スイーツ を発売開始！

今回で5回目となるコラボレーション。
総料理長をはじめ、シェフと栗原氏で試作を重ね、意見交換をしながら開発したスイーツを是非ご賞味ください。

すいかソルトかき氷

どこか懐かしい「夏の思い出」を感じさせる、季節限定の新商品です。

シャリシャリの氷には、すいかの果肉とシロップを贅沢に使用し、かき氷の間にはゴロゴロしたすいかの果肉とエスプーマをサンド。

ふわふわのエスプーマは味や柔らかさにこだわり、何度も改良を重ねて作りだした一品です。

また別添えで、海水のみを原料に作られた塩を準備。
まろやかなうま味とすっきりした後味が世界中のシェフを魅了した、英国御用達のマルドンシーソルトです。

すいか、エスプーマ、塩。一度にいろいろな味わいをお楽しみいただけます。

• 価格：1,700円(税・サ料込)
• 提供店舗：「THE LOUNGE」「GRILL DINING薪火」

すももと白瓜のトライフル

すももと白瓜、それぞれの異なる「甘さ」が相性抜群のデザート。

薫り高いすももの甘酸っぱさに白瓜の青っぽい香り＆カリっと食感が、バランスよく絡みます。

また、濃厚なカスタードはなめらかで、甘さ控えめ。
すももと白瓜の美味しさが引き立つよう、生クリームも入れてふわっと柔らかく仕上げています。

一番下にはザクザクに砕いた全粒粉クラッカーが敷き詰められており、香ばしいアクセントに。夏にぴったりの、さっぱりした甘さのデザートに仕上げました。

• 価格：プレート 1,250円 / テイクアウト 580円（税・サ料込）
• 提供店舗：プレート「THE LOUNGE」 / テイクアウト「Sweets＆Bakery穂乃華」