【期間限定】ビブリオテークでイチゴ発酵バターフェア開催！ハイブリッドパンケーキやスコーンサンドなど

2020年12月26日からカフェ＆ブックス ビブリオテークで、いちごフェア 《フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター》 を開催！

深いコクと芳醇な香りの“発酵バター”といちごを贅沢に使って作り上げた自家製「いちご“発酵”バター」に、今が旬のフレッシュないちごとの美味しいかけ合わせを楽しむパンケーキやタルト、スコーンサンドなど、新定番となるいちごスイーツを発売します。

ビブリオテーク《フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター》メニュー

今年のいちごフェアは、旬のいちごと発酵バターを使用した手づくりの「いちご“発酵”バター」が主役。

カフェ＆ブックス ビブリオテークが大切にしている手しごとでしか表現できないこだわりの味わいは、一口ひとくち、他では味わえない素材由来の芳醇な香りや爽やかさ、風味の違いが引き立ちます。

いちごティラミスパンケーキ　いちご“発酵”バターソース

いちごがふんわり香るティラミスクリームをたっぷりトッピング！

焼き上げたパンケーキ生地に、ちょっぴりビターなエスプレッソシロップを染み込ませることで、食べた瞬間いちごティラミスの香りが口いっぱいに広がります。

芳醇なバターの風味が自慢のいちご発酵バターソースもつけながら味の変化を楽しめる、ひとつで二度おいしいパンケーキです。

• 価格：1,500円（税抜き）

白いちごと赤いちごの紅白いちごパンケーキ　削りいちご“発酵”バター

1日限定10食のプレミアムパンケーキ。
糖度が高く、おだやかな酸味が特徴の白いちごと、甘酸っぱい赤いちごを贅沢にトッピング！

パラパラと降りそそぐ 削りいちご発酵バターがアクセントに。甘い練乳ソースはいちごと相性抜群です。

• 価格：1,700円（税抜き）

いちご“発酵”バターのスコーンサンド

定番人気パンケーキが新作「スコーン」となって新登場！オリジナルのパンケーキミックスを使用して独自のレシピで焼き上げ、さっくりしっとり自家製スコーンとして誕生！

芳醇な苺と発酵バターをたっぷりと閉じ込めた板状の特製「いちご発酵バター」を甘さ控えめのセイボリースコーンで贅沢にサンドしました。

◆濃厚カスタード

ビブリオテークオリジナルのパンケーキミックスを使用してつくられたスコーンに、板状にした“とろん”と口溶けの良い特製いちご発酵バターとフレッシュいちご、濃厚カスタードとバニラアイスクリームをたっぷり贅沢にサンド。

ちょっぴりセイボリーなスコーンとフレッシュいちごの甘酸っぱさがベストマッチです。

• 価格：780円（税抜き）

◆リコッタチーズあんこ

板状にした“とろん”と口溶けの良い特製いちご発酵バターとリコッタチーズに甘さ控えめのあんこを、さっくりしっとりセイボリースコーンでサンドしました。

あんこの甘さとリコッタチーズのさっぱりとした味わいが絶妙な一品。桜の花の塩漬けや桜パウダーと一緒に食べると口の中が春の香りに！

• 価格：780円（税抜き）

▼スコーンサンドはテイクアウトもできます。

いちごのショートケーキ　いちご“発酵”バターソース

いちごのデザートといえば、大人から子どもまで幅広く愛され続ける王道スイーツ「いちごのショートケーキ」。

甘さ控えめのふわとろ生クリームの中に甘酸っぱいいちごコンフィチュールをとじ込め、アクセントにローストアーモンドを加えました。

「いちご発酵バターソース」を付けたりと色々と味の変化が楽しめるので最後まで飽きのこない、ふんわり軽やかなショートケーキです。

• 価格：800円（税抜き）

いちごとピスタチオのダコワーズタルト　削りいちご“発酵”バター

ピスタチオの香ばしさといちごの甘酸っぱさが楽しめる人気のダコワーズタルト。

トップにあしらった「削りいちご発酵バター」がふんわりと香る、いちご感たっぷりの一品です。

ほっこりと安心できる甘酸っぱさにビブリオテークらしさをプラスして旬の味わいに仕上げます。

• 価格：850円（税抜き）

選べるメインのいちごデザートプレート

本フェアのショートケーキまたは2種のスコーンサンドのなかからメインデザートが選べる「いちごデザートプレート」が登場。

選べるメインに加えて、長年人気の「いちごとピスタチオのダコワーズタルト」とプレート限定スイーツとなる「ショートケーキ仕立てのパフェ」をセットでご提供します。

いちごデザート尽くしのスペシャルなプレートです。

• 価格：1,200円～（税抜き）

2022.07.05

カフェ＆ブックス ビブリオテークの期間限定 / 新メニュー情報まとめ

2022.7.8～岡山白桃フェア/ 7.1～『クマくんのみかづきパンケーキ』/6.1～『スペシャルフルーツとミルキーアーモンドクリームのパンケーキ』/ 5.11～『“あすかルビー”いちごとオーガニックバニラの生バタークリームミルフィーユ』他/ 4.1～『グリオットチェリーと桜クリームのパン...