【期間限定】ビブリオテークでクリスマスフェア開催！淡路島チーズ工房の「ホエイ」を活用したパンケーキなどが登場

2021年11月10日から カフェ＆ブックス ビブリオテークで、クリスマスフェア 『THE CHRISTMAS STORY of bibliothèque 〜ビブリオテークのクリスマスストーリー〜』 を開催！

淡路島チーズ工房の「ホエイ」を使用したクリスマスパンケーキから、生クリームのふんわり軽いを追求したショートケーキ 、濃厚チョコレートのブッシュドノエルまで、様々なクリスマスデザートが登場します。

• 販売期間：2021年11月10日（水）～12月25日（土）

 

スノーミルキークリームのクリスマス“ホエイ”パンケーキ　やさしいいちごソース

高タンパク・低脂肪とからだに嬉しい成分がたっぷりと含まれた、『淡路島チーズ工房』の「ホエイ」を使用し、軽やかでなめらかなミルキークリームといちごソースに仕上げました。

ほんのり「ホエイ」が香るムースにはホワイトチョコのコクといちごの甘酸っぱさがアクセントになったいちごソースをたっぷりと。

• 価格：1,700円（税込）

 

「ホエイ」とは、チーズやヨーグルトを作る過程で出る副産物のこと。生乳からチーズを作る間に、なんとその9割近くが「ホエイ」となり、その「ホエイ」の使い道が少ないことから、廃棄されているのが現状です。なんとかこの食品ロスを少しでも減らしたいという想いでできたのが、この「ホエイ」の新たな使用法を見出した「ホエイパンケーキ」。
「ホエイ」をつかうことでパンケーキがふっくら・もちもちに！トッピングのクリームもより一層なめらかで軽やかな味わいに！おいしさもアップし、嬉しい相乗効果を生みだしています。

 

こだわり生クリームのクリスマスいちごショートケーキ

種類や配合などを変え何度も試作を繰り返し出来上がったこだわりの「生クリーム」。
ビブリオテーク定番のショートケーキが、さらにおいしくなって登場です。

中には甘酸っぱいいちごコンフィチュールとフレッシュないちごを贅沢にとじ込め、アクセントのアーモンドを加えました。

「生クリーム」好きに届けたい、ふんわり軽やかなショートケーキです。

• 価格：880円（税込）

 

濃厚チョコとバニラムースのクリスマスブッシュ・ド・ノエル

薪の切り株のような見た目が特徴のブッシュ・ド・ノエルは、ちょっぴりビターな濃厚チョコレートとバニラムース、甘酸っぱいフランボワーズで丁寧に仕上げました。

クリスマスリースをイメージした盛りつけでクリスマス気分が高まります！

• 価格：850円（税込）

 

“クリスマスショート”と“ブッシュ・ド・ノエル”の贅沢クリスマスプレート

こだわりの生クリームを味わうクリスマスショートケーキに濃厚なブッシュ・ド・ノエル、芳醇なピスタチオクリームをたっぷりと使用したツリー仕立てのプレート限定パフェ。

あれもこれも食べたい、そんなあなたへ贈る贅沢なクリスマスプレートです。

• 価格：1,600円（税込）

 

 

カフェ＆ブックス ビブリオテーク
店舗	自由が丘 / 有楽町店　など
営業時間	店舗によって異なります。 下記公式HPからご確認ください
公式HP	http://www.bibliotheque.ne.jp/