BOTANIST cafe人気メニューのレシピを初公開！おうちで ひまわりの花咲くスムージーを作ろう

表参道原宿の「BOTANIST cafe」 は、自宅でもBOTANIST cafeのドリンクを楽しんでもらいたいという思いから、人気メニュー2種のレシピを公開しました！

ヘルシーなヴィーガン対応の『スプリングスムージー』、フォトジェニックな見た目が好評の『スムージーボンボン パイン×キウイ 』の2種を、 自宅でトライしやすい分量・食材にアレンジ。

作り方のポイントもあるので、 ご自宅で気軽に試すことができますよ♪

スプリングスムージーのレシピ

春の果実をたっぷり使ったフレッシュスムージー。
いちご、 ラズベリーの甘酸っぱさと、 てんさい糖、 豆乳の優しい甘みが春にぴったりです。

＜材料＞ 　1杯分
・いちご　50g
・ラズベリー　30g
・てんさい糖シロップ　30g
・豆乳　230g

※ヴィーガンではなくなりますが、てんさい糖シロップは、 ガムシロップでも代用できます。
上白糖やグラニュー糖を使う場合は、 豆乳によく溶かしてから使ってください。

＜作り方＞

１.材料を測る。 ミキサーをはかりの上にのせて重さを測ると、 洗い物も減らせて◎
２.すべての食材を入れ、 なめらかになるまでミキサーにかける。
３.大きめのグラスに注いで完成。

スムージーボンボン パイン×キウイ のレシピ

マーブル模様のスムージーは、 パイン・シークヮーサーシロップ・杏仁ホイップのトロピカルな味わい。
底のキウイソースを混ぜながら飲むとアクセントに！

＜材料＞ 　1杯分
▼スムージー
・パイナップル　100g
・シークヮーサージュース　10g
・ 牛乳　60g
・ グラニュー糖　5g

▼アマレットホイップ
・ホイップクリーム　20g
・ アマレットシロップ　1g
・キウイソース　30g

▼トッピング
・パイナップル(ひし形にカット)　10～13枚
・グラノーラ　25g
・チョコクランチ　5g
・ミント　1枚

※シークヮーサージュースは、 レモン汁やライム汁などに変えられます。味を見ながら加えてください。
※ホイップクリームにアマレットシロップを入れると杏仁風味になりますが、ない場合はホイップクリームのみでも◎
※キウイソースが手に入らないときは、 フレッシュキウイで代用できます。 ストローで吸える大きさに、 細かく刻んだり、 つぶしてピューレにしてから使ってください。

＜作り方＞
１.食材を測る。 かざりにするパイナップルを、 薄くひし形にカットする。
２.カップにキウイソースを入れる。
３.ホイップクリームとアマレットシロップを混ぜる。
絞り口をカップに当てながら入れ、 スプーンで伸ばしてマーブル模様にする。
４.スムージーの食材をミキサーにかけ、 カップに注ぐ。
５.グラノーラをのせる。
６.ひし形にカットしたパイナップルをカップのふちに飾る。 真ん中にチョコクランチ、 端にミントを飾る。

＜Point＞花びらの切り方

１.パインの上と下を切り落とします。
２.縦に長い短冊になるよう、 4分の1カットします。
３.白っぽくなっている芯(内側)を切り落とします。
４.上から見てひし形になるよう、 皮を切り落とします。
６.薄く切って完成。
７.カップサイズにあわせて並べて、 花びらの形に。 グラノーラをグラスのフチよりも少し下になるように入れ、 ひまわりの中心をくぼませると、 バランスが良くなります。

BOTANIST cafe
住所	東京都渋谷区神宮前6-29-2 GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00~20:00
公式HP	https://shop.botanistofficial.com/
備考	※BOTANIST cafeは2021.5.30をもって閉店しました

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