【新作】日本茶カフェCRAFT TEA で希少茶葉を贅沢に使ったパフェ＆ロールケーキを発売！

2021年10月18日から日本茶カフェ「CRAFT TEA 新宿マルイ本館」で、『川根茶パフェ』と『川根茶畑ロールケーキ』 のスイーツ2種を発売開始！

川根本町（静岡県）は、令和2年に開催された第74回全国茶品評会で産地賞を受賞し、個人賞でも１位を獲得するほどのお茶の産地で、銘茶「川根茶」として古くから全国に知られています。

銘茶「川根茶」のおいしさを十分に感じてもらえるスイーツを開発しようと、2021年5月に川根銘茶プロジェクトを立ち上げ、川根高校生と、日本茶ブランドCRAFT TEA、スイーツ開発のプロフェッショナル及び地元自治体・企業がタッグを組んで、商品開発に取り組んできました。

そして出来上がったのが、今回発売する「川根茶畑ロールケーキ」と「川根茶パフェ」です。ぜひ、銘茶「川根茶」を贅沢に使った新感覚のスイーツをお楽しみください。

川根茶畑ロールケーキ

外には、香り高く美しい色合いの煎茶をたっぷりまとわせ、新緑の茶畑を再現しました。

箱をあけると、高地ならではの厳しい寒暖差、比較的長い日照時間、大井川の川霧、そして南アルプスから吹く風に育てられた、川根茶の爽やかさを感じさせる香気が広がります。

生地の中には、「川根本町ゆず」の香り漂うマスカルポーネチーズクリームをたっぷりと巻き込みました。
この「川根本町ゆず」は、果皮が厚く香りがよい特徴を持ちます。

日本茶とゆずの香り高い味わいが交差する、上品な味わいの「大人のロールケーキ」です。

• 価格：3,500円（税込）

川根茶パフェ

繊細な川根茶の香りと、濃厚な味わいが溶けあうCRAFT TEAオリジナルパフェです。

川根茶は淡くて旨みが強く、繊細な味が特徴です。その川根茶の中でも、ボディが強い希少品種「山のいぶき」をたっぷりと使用しました。

パフェの素材には、この「山のいぶき」に相性の良いチーズやクリームを厳選しました。「山のいぶき」の特徴を最大限に引き出した、甘さ控え目の上品な味わいのパフェをお楽しみください。

• 価格：850円（税込）