【期間限定】フォーシーズンズホテル東京大手町で秋の濃厚感に浸るオータムアフタヌーンティーとマロンスイーツ発売！

2021年10月1日から フォーシーズンズホテル東京大手町 39階「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」で、美食の秋に欠かせない 「マロン」や「柿」を使用したアフタヌーンティーとスイーツ を発売開始！

 

モンブランパフェ

秋のパフエは、和栗の優しい甘さを最大限に引き出したモンブランパフエを提供します。

丁寧に2層に重ねられたモンブランクリームは繊細な味わいはもちろん、暖かみ溢れる色合いで上品な仕上がりとなっています。

ほっくりとした栗の甘さを中心に、レモンジュレとアプリコットの2種類の酸味、そこに香り高いポルチーニの香りをつけた蜂蜜のバニラアイスで、芳醇な味わいが広がります。

スプーンをすくう度に、途切れなく続く異なる触感とふくよかな風味、グラスの最後の最後まで秋スイーツの余韻に浸れるパフエをTHE LOUNGE でご堪能ください。

• 販売期間：2021年10月1日（金）～11月30日（火）
• 価格：3,200円

 

モンブランタルト（テイクアウトタルト）

10月限定のテイクアウトタルトには風味の優しい和栗と、コク深いフランス産の栗を2種類使用した、異なる豊かな味わいを楽しめるモンブランタルトをご用意しました。

芸術のように美しくデコレーションされたモンブランのクリームの上には、上品な甘さがおいしい艶やかなマロングラッセが飾られています。

自分へのご褒美はもちろん、ここ一番の大切な方への贈り物やギフトに、エグゼクティブペストリーシェフ青木氏が手掛けるモンブランタルトを是非ご利用ください。

• 販売期間：　2021年10月1日（金）～10月31日（日）
• 価格：12センチ3,650円 /15センチ4,750円*お受け取り希望日の3日前までのご予約が必要です。

 

オータムアフタヌーンティー

秋ならではの味覚「マロン」や「柿」を使ったアフタヌーンティが始まります。

エグゼクティブペストリーシェフ青木氏が手掛ける巧みな技で創り出される７種類のスイーツは、秋のフルーツの濃厚感と深いコクに心行くまで浸れる大人なスイーツに仕上げました。

 

対局に並べられた2種類のロールクリームは和栗とフランス産の栗で作られたモンブランです。

シックなブラウン色でまとめられているのは、深いコクの甘みが特徴のフランス産マロンで作られたモンブランです。
添えられているカシスのコンフィチュールと一緒に合わせると、口の中に広がる濃厚なマロンの味わいにカシスの酸味が後引く美味しさ。

一方で和栗のモンブランは日本の栗を丹念に裏ごしし、サクサクのヘーゼルナッツのメレンゲと合わせて頂きます。
味わう度にどこか懐かしいほっこりとした甘さを感じて頂けます。

秋のグラスデザート「ほうじ茶とアプリコット、プラリネ」は、この小さなグラスに「ほうじ茶、ヘーゼルナッツプラリネ、きな粉、アプリコット、チョコレート」など、7種類もの味わいと異なった触感をぎっしりと詰めこんだ、食感、味、風味と全体のバランスが計算し尽くされている一品です。

 

セイボリーはバンケットシェフ 平野 覚が手掛け、秋に旬を迎える食材の数々を使ったこだわりの5品となります。香り高い秋の味覚ポルチーニにポークリエットを使ったサンドイッチ、ロブスターマリネに柿やミカン日本酒のジュレを加えるなど、平野が考案する粋な組み合わせの数々は皆様を新感覚の食の世界に誘います。
一つ一つのディテールにこだわった深く艶やかな秋のアフタヌーンティーを是非お愉しみください。

 

【オータムアフタヌーンティ概要】
販売期間：2021年10月1日（金）- 2021年11月30日（火）
価格：平日6,800円、11:00～の回のみ6,300円 休日8,855円、11:00～の回のみ7,084円

➡ 予約はこちら

 

フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
住所	東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39階 GoogleMapで場所を表示
公式HP	https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/