【期間限定】フルーツコース専門店「フルーツサロン」で和栗＆いちじくの贅沢コース開始！

2020年10月21日から 完全予約制フルーツコース専門店「フルーツサロン」で、旬の和栗といちじくを使用した新コース が開始！

スイーツの枠にとらわれない多彩なアレンジで、栄養素をたっぷりと含んだ繊細で芳醇な秋の味覚・和栗といちじくを、新しい味わいのフルコースに仕上げました。

➡ 予約はこちらから（食べログ）

 

フルーツコース専門店「フルーツサロン」和栗＆いちじくコース

アミューズ：ドライフルーツ / ミニャルディーズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子をお召し上がりください。

 

1皿目：モンブラン

熊本県阿蘇産の栗ペーストと豆乳で作ったクリームとフロマージュブランのジェラートを合わせた和栗のモンブラン。

散りばめた茹で栗のスライスには愛媛県産のものを厳選。

セミドライのいちじくとカシスのコンポートの程よい酸味がアクセントになり、軽やかな仕上がりになっています。

 

2皿目：ポタージュ / ファルシ

愛媛県産の栗と玉ねぎだけで甘さをつけた優しい味わいの和栗のポタージュは、身も心もほっこりと温めてくれます。

ゴルゴンゾーラのクリームをフレッシュないちじくに詰め、表面をキャラメリゼしたいちじくのファルシは、いちじくのみずみずしさとゴルゴンゾーラクリームとのとろりと濃厚なコンビネーションがインパクト抜群です。

 

3皿目：パフェ

愛媛県から届いた日本の在来種のいちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」を使ったソルベと、しまなみレモンが香るヘーゼルナッツのジェラートを主軸にしたパフェ。

渋皮付きの和栗やいちじくの赤ワインコンポートと共にお楽しみください。

 

食後のドリンク

丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ほうじ茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお好きなドリンクをお選びいただけます。

シェフのおすすめは、ほっと安らぐ香りが魅力のほうじ茶。

ふわっと広がる香ばしさとさわやかな味わいが、和栗やいちじくの繊細な後味を打ち消すことなく、やさしくまろやかな余韻を残します。

 

• 料金：4,400（税込）
• 販売期間：2020年10月21日（水）～12月7日（月）

※完全予約制です。Web・電話で受け付けています。
⇨ 予約ページ（食べログ）はこちら

 

フルーツサロン
住所	東京都中央区銀座7-9-15 Beauty Connection Ginza 2F GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00~20:00 ※火曜定休
公式HP	https://www.beauty-connection.jp/fruits/
備考	◆予約：食べログ

 

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