「氷砂糖でフルーツビネガーカフェ」期間限定OPEN！食べて美味しく、見て楽しい“氷砂糖の世界”を体験！

2019年6月5日（水）～11日（火）の7日間限定で 「ロイヤルガーデンカフェ青山」にて、タイアップ企画『氷砂糖でフルーツビネガーカフェ』がオープン！

ロイヤルガーデンカフェ青山の通常メニューに加え、 氷砂糖に漬け込んださまざまな食材を使った 限定コラボメニューが楽しめます。

氷砂糖は 原料であるグラニュー糖を溶かして再結晶化させることで作られる、 砂糖の一種。 砂糖の中では最も純度が高く、 すっきりとした上品な甘さが特徴。
そんな氷砂糖が、梅以外の果実を漬ける用途として近年注目！さらに、 キラキラとした氷砂糖と果実を一緒に透明の瓶で漬け込むことで、 見た目も鮮やかでフォトジェニックに。
さまざまな料理に活用 することができ、 自分で漬け込む 「手作り感」が楽しめる ことから、 SNSなどでも、 氷砂糖で果実を漬け込んだ彩り豊かな写真が数多く投稿されています。

 

『氷砂糖でフルーツビネガーカフェ』おすすめメニュー

※ランチには、 コーヒーもしくは紅茶が付きます

ヨーグルトドレッシングのフルーツサラダ

芽キャベツ、 パプリカ、にんじん、グリーントマト、 ザクロなどを、 りんご酢・ローズマリーと一緒に「氷砂糖」で漬け込んだ「野菜ビネガー」をベースにしたオリジナルヨーグルトドレッシングが決め手。
フルーツとの相性もよくさっぱりとした仕上がりで、 初夏にぴったりのサラダです。

価格
◆平日ランチ：1200円（税込／フォカッチャ・オリジナルスープ付き）
◆休日ランチ：2000円（税込／フォカッチャ・オリジナルスープ・デザート付き）
◆ディナー　：1200円（税込／単品）

 

サーモン・トマトのサンドウィッチ 氷砂糖ピクルス添え

パプリカ、 にんじん、 きゅうり、 セロリ、 グリーントマトを「氷砂糖」でピクルスに。
氷砂糖で漬け込むことで、 すっきりとした甘さで素材の味を楽しめるピクルスになっております。

価格
◆平日ランチ：1000円（税込／スープ付き）
◆休日ランチ：1800円（税込／サラダ・スープ付き）

 

リコッタチーズパンケーキ ～氷砂糖フルーツシロップ～

フランボワーズ・ブルーベリーを氷砂糖で漬け込んだシロップ。
ふわふわ食感が特徴のロイヤルガーデンカフェ人気のパンケーキとご一緒にお楽しみください。

価格
◆ディナー：1100円（税込）

 

サングリア・ブランカ

白ワインベースにイチゴ・桃・リンゴ・グレープフルーツ・レモンと氷砂糖を漬け込んだ、 フルーティーなサングリア。
エディブルフラワーを飾り、 味も見た目も華やかな一杯です。
※アルコールです

価格
◆終日：700円（税込）

 

プラムハニージンジャーエール

ロイヤルガーデンカフェオリジナルジンジャーエールと氷砂糖で漬けた梅シロップを混ぜ合わせたドリンク。
旬の梅の香りを感じるさわやかな味わいです。

価格
◆終日：600円（税込）

 

フルーツビネガーソーダ

オレンジを氷砂糖で漬けたフルーツビネガーに、 アールグレイとセイロンをブレンドした紅茶をフレーバーし、 ソーダで割ったドリンク。

価格
◆終日：600円（税込）

 

「氷砂糖のある暮らし インスタキャンペーン」実施中

100年以上に渡って愛されているドイツ生まれの人気ブランド「WECK」の保存食器「WECK Tulip Shape 1000ml」が、 計100名様に当たる「氷砂糖のある暮らし インスタキャンペーン」を実施中！

【応募方法】
(1) 全日本氷糖工業組合公式Instagramアカウント（@zennihonhyoutou）をフォロー
(2) 「氷砂糖のある暮らし」が感じられる写真(※1)を撮影
(3) 全日本氷糖組合公式Instagramアカウントを投稿にタグ付け、 もしくはメンションを付ける
(4) 指定ハッシュタグ(※2)を付けた形で、 撮影した写真をInstagramに投稿。
※1 氷砂糖で漬けたフルーツビネガー、 シロップ、 果実酒、 氷砂糖を使った料理、 飲み物など
※2 「#氷砂糖」「#氷砂糖のある暮らし」

【応募期間】2019年5月20日（月）～2019年8月31日（土）
【賞品】WECK Tulip Shape 1000ml（計100名様）

 

氷砂糖でフルーツビネガーカフェ @ロイヤルガーデンカフェ青山
東京都港区北青山2-1-19
 GoogleMapで場所を表示
販売期間：2019年6月5日（水）～6月11日（火）
営業時間：ランチ　11:00～15:00　（L.O. 15:00）/ディナー　15:00～23:00　（L.O. 22:00）
イベントサイト 氷砂糖でフルーツビネガーカフェ