【期間限定】日比谷 林屋新兵衛で和素材を合わせた「春風かおる 桜パフェ」や「和もんぶらん 桜」を発売！

2022年2月15日から東京ミッドタウン日比谷にある「日比谷 林屋新兵衛」で、新作マンスリーパフェ 『春風かおる 桜パフェ』 を期間限定で発売開始！

そして好評を頂いている「和もんぶらん」の春季メニュー『和もんぶらん 桜』も同日から発売します。

 

春風かおる 桜パフェ

パフェの表面、波打つ桜あんクリームで表現したのは、揺れる水面に映る満開の桜。
添えられた桜の花の塩漬けは、まるで水面に浮かぶ桜の花びらのようです。

パフェの中には石臼挽きの宇治抹茶を贅沢に練り込んだ抹茶生地や抹茶ゼリー、抹茶アイス、抹茶生クリームと、それぞれ異なる食感と抹茶の風味を楽しめる素材がたっぷり。

 

また、爽やかな甘味と酸味のみかんソースと、よもぎパンナコッタのほろ苦くも爽やかな味わいが、春の訪れを感じさせます。

こし餡入りの可愛らしいミニもなかと、もっちりと蒸しあげた道明寺は、一緒に頬張ると桜もちのような味わいに。

• 価格：単品 1,650円 / お茶セット 2,090円(税込)
• 販売期間：2022年2月15日(火)～3月17日(木)

 

和もんぶらん 桜

季節ごとに新しい味わいをお届けする日比谷 林屋新兵衛の和もんぶらん。
2月15日より登場するのは、桜の風味と抹茶の旨味が口に広がる「和もんぶらん 桜」です。

自家製の桜モンブランクリームは、桜の香りを閉じ込めた、滑らかな食感。

オーダーを受けてからクリームを絞り、抹茶生クリームと抹茶生地、求肥、栗のシュプリーム を包み込んで仕上げるボリュームたっぷりの一品です。

 

今回は、桜の香りと共に爽やかな春の訪れを感じて頂けるよう、柔らかな桜の風味を引き立てるアクセントとして抹茶生地には日本酒シロップを染み込ませてほんのりふくよかな香りを与え、さっぱりと頂けるよう、爽やかないちご果肉とミントジュレ、抹茶アイスを添えています。

もっちりとした求肥のアクセントも今作ならではのポイント。

ちょこんと飾られた桜の花の塩漬けの塩味が、お口直しとして全体を引き締めます。

• 価格：単品 1,980円 / お茶セット 2,420円(税込)
• 販売期間：2022年2月15日(火)～4月上旬頃

 

春季限定の人気ロールケーキが今年も登場「桜の抹茶ロールケーキ」

また、『日比谷 林屋新兵衛』及び『京はやしや』各店では、春の季節だけの限定メニューとして2月18日（金）より「桜の抹茶ロールケーキ」を販売します。

人気の抹茶ロールケーキをベースに、ほろ苦い宇治抹茶生地で桜あんを加えたクリームと抹茶クリームをたっぷりと巻き込み、ほのかな桜色の求肥で包み込みました。

 

林屋新兵衛及び京はやしや全店、林屋茶園でお持ち帰り商品としてご購入いただけるほか、今年は公式オンラインショップでの取り扱いもございますので、遠方にお住まいの方もぜひこの機会にお求めくださいませ。

• 価格：1,890円(税込)
• 販売期間：2022年2月18日(金)～

 

 

日比谷 林屋新兵衛
住所	東京都千代田区有楽町1丁目1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00〜23:00 ※当面の間 11:00〜20:00（ラストオーダー 19:00）
公式HP	https://kyo-hayashiya.jp/

 

 
※この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています