【新店】軽井沢発の「ベーカリー＆カフェ 沢村」が東京・中目黒にオープン！

2021年6月16日、軽井沢発の「ベーカリー＆カフェ 沢村」が東京・中目黒にオープン！

沢村のパンの美味しさは、職人の技術と工夫により生み出されています。
長時間低温熟成発酵により麦本来の旨味を最大限に引き出し、4種の自家製酵母が味や香りに深みを持たせ、そして高加水が独特の食感を醸し出しています。

職人は素材と対話しながら毎日変わらぬ美味しさのパンを焼き上げています。

​この度オープンするベーカリー＆カフェ 沢村 中目黒には、80種類以上もの品が並びます。

職人の技術が生かされたバゲットやカンパーニュなどの食事パン、沢村ならではの食材の組合せが楽しめる惣菜パン。
おやつにも朝食にも人気のデニッシュ、目にも鮮やかな手軽でボリューミーなサンドイッチ。
そしてパティシエが丹精込めて作り出すケーキ。

都心にありながら緑豊かな目黒川の程近く、閑静な住宅街に隣接した店舗で、ゆったりとした「沢村時間」をお過ごしください。

新作サンドイッチ登場

沢村で人気のサンドイッチに、一挙4種の新作が登場。

焦がし味噌のソースが絶妙に絡んだホロホロの豚肉と、野菜のマリネをピタパンにたっぷりと挟んだ「焦がし味噌のプルドポーク」。

フランス産オーガニック小麦100%のBIOバゲットに、粗挽き肉が食べ応えのある自家製パテを挟み、ピクルスやマスタードがアクセントの「自家製パテ・ド・カンパーニュのバゲットサンド」など、パンと具材が引き立て合うサンドイッチが新たに加わります。

手軽に沢村の味を堪能できるサンドイッチをどうぞお楽しみください。

コーヒーとケーキでカフェタイム

八ヶ岳山麓の清らかな水で生豆を手洗いし、一週間自然乾燥させた沢村オリジナルのエイジングコーヒーは甘みを含んだフルーティな味わい。
沢村のパンやケーキに合うテイストです。

パティシエによる新作のケーキは3種ご用意しました。

ピスタチオクリーム、バニラムース、アーモンド生地などに木苺をアクセントにした「ピスターシュバニーユ」。胡麻のコクと抹茶が大人の味の「セザム抹茶」、カカオ本来の美味しさを閉じ込めた「オレンジショコラ」。

どれもティータイムを美しく彩ります。

ベーカリー＆カフェ 沢村 中目黒
住所	東京都目黒区青葉台1-14-4 コントラル中目黒1階 GoogleMapで場所を表示
営業時間	平日　 9:00~19:00 土日祝　 8:00~19:00
公式HP	https://www.b-sawamura.com