【新店】バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」が東京ギフトパレットにオープン！

2020年8月5日、バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE（ソールズ ゴーフレット）」が東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内にオープン！

日本のゴーフレットの常識を覆すしっとり食感をお楽しみください。

バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」は、フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て、「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランドです。

バターの豊かな風味を最大限に感じていただけるよう、厳選した素材とこだわりの製法で独特の食感を生み出し、無限の可能性をもつ新しい焼き菓子として誕生しました。

 

生地が主役となって誕生したバターゴーフレットは、バターの香り高いブリオッシュのような、もっちり、しっとりとしたワッフルのようなゴーフレット生地が特長です。

美味しさの秘密は熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成していること。
わずか20秒でふんわりとふくらみ、ベルギー産発酵バターの香りとともに焼き上がります。

ぷっくりとふくらんだその姿は、おいしさの証。複数の国産小麦をブレンドし、薄焼きながらも存在感のある味わいに。
もっちりとしながらも歯切れのよい食感が魅力です。

 

そして生地の中にはバタークリームとバニラジャムの２種のフィリングを挟みました。

バタークリームは、軽やかな口あたり、シャリシャリとした食感のアクセント、コクを感じる味わい。
ニュージーランド産バターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドすることで、食感も楽しめるよう仕上げました。

バニラミルクジャムは北海道産ミルクと生クリームにバニラペーストを混ぜ、じっくりと煮詰めました。
凝縮されたおいしさと香りが、バターゴーフレットの味わいに奥ゆきをもたらします。

 

SOLES GAUFRETTE 商品
・手土産にもおすすめな「バターゴーフレット」（4枚入 972円～）
・工房一体型の店舗ならではの「焼きたてバターゴーフレット」（1枚 270円）
・その他、期間限定フレーバーを随時発売

※「バターゴーフレット」は、BAKE Inc.公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE 楽天市場店」でも購入可能です

 

【実食レビュー】

Cafe Release 運営者が「SOLES GAUFRETTE」のバターゴーフレットを食べてみました。
（商品提供：株式会社BAKE 様）

まず、シンプルだけど洗練されたかわいいパッケージでテンションが上がりますね！

さっそく食べてみると…

ゴーフレットと言えば、硬めでパリッサクッとした食感のイメージしかなかった私ですが、SOLES GAUFRETTEは全然違うことにびっくり！

しっとり柔らかくて独特な食感。
そして濃厚なバターと砂糖のしゃりしゃり感がクセになるおいしさです。

東京ギフトパレットの店舗では、焼きたてのバターゴーフレットも売られているとのこと。
時間がたってもおいしいので、焼きたてはもっとおいしいのだろうなぁと食べてみたくなりました。

 

 

SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店
住所	東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口「東京ギフトパレット」内 GoogleMapで場所を表示
営業時間	平日 9:30～20:30 / 土日祝 9:00～20:30
公式HP	https://soles-gaufrette.com/

 

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