【期間限定】ストリングスホテルで「サマージュエル・アフタヌーンティー」発売！煌めきのスイーツ＆セイボリー

2021年5月1日から ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内のカフェ&バー「リュトモス」で、『サマージュエル・アフタヌーンティー』を発売開始！

幸せを呼ぶと言われるピンクサファイアのような、ころんとしたドーム型のフランス産の赤桃“ペッシュ・ド・ヴィーニュ”のムースをトッピングしたグラスデザートは、みずみずしい旬のピーチのトライフル。
赤桃の酸味と白桃の優しい甘みに、軽やかでミルキーなシャンティをペアリングしました。

初夏に出回る艶めくチェリーはぜひタルトで。たっぷりの甘酸っぱいチェリーに、まろやかな味わいのピスタチオのクリームと香ばしく焼き上げたアーモンド生地のコンビネーションが秀逸です。

こっくりとしたブラウンカラーのスイーツは、エクアドル産アリバ種のチョコレートを使ったムース。
フローラルな華やかな香りとわずかに感じるスパイシーさを含んだバランスの良いチョコレートの味わいをご堪能いただける逸品です。

ダークパープルのエディブルフラワーをあしらった美しい3層のグラデーションのスイーツには、エルダーフラワーとオレンジのジュレにアーモンドミルクのパンナコッタをペアリングしました。

多くのゲストに人気のマカロンには、元気が出るビタミンカラーのマンゴーとパッションフルーツのフレーバーをセレクト。ダイスにカットしたフレッシュマンゴーも艶めくジュエリーのようです。

そしてセイボリーも上質な高級食材をつかった口福なメニューが登場。

ロリポップ（棒付きキャンディー）スタイルでご用意するのは、フォアグラのムース。
香ばしいナッツが濃厚なフォアグラの味わいを引き立てます。

そのほか、黒いジュエリーのようなキャビアをあしらったトマトのジュレやスモークサーモンのタルトと、エレガントなラインナップで、優美な時間を演出します。

「サマージュエル・アフタヌーンティー」概要

• 販売期間：2021年5月1日（土）～6月30日（水）
• 価格：5,500円（税込・サービス料別）
• 時間：14:00～18:00 (L.O. 16:30) ※1.5時間制

＜スイーツ＞
・ピーチのトライフル　赤桃“ペッシュ・ド・ヴィーニュ”のムース
・チェリータルト　ピスタチオクリーム
・エクアドル産アリバカカオのチョコレートムース
・エルダーフラワーとオレンジのジュレ&アーモンドミルクのパンナコッタ
・マンゴーパッションクリームのマカロン
＜セイボリー＞
・ナッツ&フォアグラムースのロリポップ
・トマトのコンソメジュレ&キャビア
・スモークサーモンと柚子人参ムースのタルト
＜スコーン＞
マンゴーココナッツ、レーズン
クロテッドクリームとパイナップル&ライムのジャムで
<ドリンク>
コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど
20種以上のセレクションからお好きなものをお好きなだけお楽しみください。

通常のアフタヌーンティーをはじめ、お仕事帰りにも楽しめるナイトアフタヌーンティーやテイクアウト、客室でもご賞味いただけるプランをご用意しています。

詳細・予約は公式HPからご確認ください。