【新店】こだわりのフルーツを贅沢に使用した和風フルーツパーラー「EBISU 青果堂」がオープン！

2021年7月7日、こだわりのフルーツを贅沢に使用した和風フルーツパーラー「EBISU 青果堂」が東京・恵比寿に新オープン！

創業90年を超える果物問屋「島田青果」から厳選したフルーツとクリーム・あんことの相性を考え抜いた 『新食感フルーツどら焼き』 などを発売します。

一番の注目は従来のどら焼きの概念を覆す新食感のフルーツどら焼きです。

「いちご×あずきホイップ」、「シャインマスカッ ト×白あんホイップ」など、各フルーツの素材の味を最も引き立てるフルーツとクリームの組み合わせを試行錯誤を重ね開発しました。

また、フルーツどら焼きには、どら焼き特有のパサつきを抑え、厚みがありつつも軽さを感じる“どら焼き しっとり”、 独自の配合をした粉で多くの人が好む和の食感を実現した“どら焼き もちもち”の2種類をご用意しております。

 

EBISU 青果堂 メニュー一覧

どら焼き しっとり

その道30年を経験した菓子職人が手がけた生地は厚みがありつつも軽さを感じる口当たりに。

従来のどら焼き特有のパサつきを抑え鼻から抜けるはちみつの風味にこだわりしっとりの新しいどら焼き生地となっています。

• 種類：いちご/シャインマスカット/マンゴー/メロン
• 価格：518円～1,058円（税込）

 

どら焼き もちもち

従来のどら焼きの生地ではまったく使用されなかった餅粉、白玉粉等を 使用し唯一のもちもち食感をどら焼き生地として使用。

フルーツ、クリーム、カスタードとの相性をお楽しみ下さい。

• 種類：いちご/シャインマスカット/マンゴー/メロン
• 価格：518円～1,058円（税込）

 

さらに、フルーツどら焼きの他にも、一級品の国産厳選フルーツのみを使用した「ぱふぇ」や、既存のシロップを一切使用せず、果汁そのものを味わうことができる夏季限定「白桃夏氷」などこだわり抜いたメニューもご提供いたします。

 

ぱふぇ（3月～７月頃限定）※写真左、右

フルーツそのものの美味しさを味わっていただくため、フレークや生クリーム等を一切使用せず濃厚ミルクソフトと当店の硝子寒天と真珠寒を使った贅沢なぱふぇへと仕上げました。

• 種類：いちご/シャインマスカット
• 価格：972円～1,836円（税込）

 

白桃夏氷（7月～9月頃限定）※写真中央

従来のかき氷の既製品シロップ等を一切使わず、白桃果汁そのものを味わえます。

• 価格：972円～1,296円（税込）

 

硝子寒天（フルーツゼリー）

日本の誇る四季折々のフルーツの本来の味を感じられるように白葡萄がほのかに香る和風ゼリーです。

• 種類：いちご/シャインマスカット/マンゴー/メロン
• 価格：518円～1,058円（税込）

 

真珠寒（パンナコッタ）※冬季限定

フルーツが持つ本来の甘味や酸味、こだわりの牛乳や生クリームのコクやまろやかさをさらに引き立たせる絶妙なマリアージュの和風パンナコッタです。

• 種類：いちご/シャインマスカット/マンゴー/メロン
• 価格：626円～1,058円（税込）

 

しろねり

こだわりの牛乳や濃厚ミルクの配合でつくる贅沢シェイク従来の既成シロップ等を使用せず、自家製の生の果物 の果汁でつくる大人が楽しめるシェイクです。

• 種類：いちご/白桃/シャインマスカット
• 価格：734円（税込）

 

青果茶

甘味の強いクラウンメロンや白桃、コクのある宮崎マンゴー、多少の酸味がある苺や信州葡萄を使用し、甘味･コク・酸味のバランスでフルーツを味わえるほうじ茶フルーツティー。

• 価格：594円（税込）

 

 

EBISU 青果堂
住所	東京都渋谷区東3丁目26番4号 GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00〜19:00
公式SNS	Instagram