【フォーシーズンズホテル東京大手町】マンゴーアフタヌーンティーとマンゴー尽くしの夏のスイーツを発売！

2022年7月1日からフォーシーズンズホテル東京大手町 内「THE LOUNGE(ザ ラウンジ)」で、夏に旬を迎える厳選されたマンゴーを贅沢に使用した 『マンゴーアフタヌーンティー』 を発売開始！

地上200メートル天空高く位置からは、皇居の生命力あふれる森を臨み、輝く太陽の光をいたるところで感じる空間の中でリゾート気分に心躍る夏の時間をお過ごし頂けます。

夏のバカンス気分を一層高めるビビットなオレンジが眩しい真夏のマンゴ―アフタヌーンティーがはじまります。

太陽の光をたっぷり浴びたビタミンカラーを放つ濃厚で芳醇なマンゴーに、清々しいパッションフルーツやライムの酸味による繊細な味わいは、トロピカルフルーツが有名な東南アジアで経験を持つエグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が手掛けました。

しっかりとしたマンゴーの果実を味わえる「マンゴーバナナのタルト」は、完熟したマンゴーを細かなキューブ型にすることで、口にいれた瞬間にマンゴーの果実味を広がせ、芳醇な香りを残します。香ばしくサクリとほぐれるタルトと、とろりとしたマンゴーの異なる味わいも魅力的なスイーツです。

また、7層の断面図が麗しき「柚子パションのオペラケーキ」は青木率いるパティシエチームによって成される精巧なデザインです。

サブレ、ピスタッチオのスポンジとクッキーで土台層を作り、そこにマンゴーとパッションフルーツをベースとしたジュレ、チョコレートやクリームが繊細に重ねられております。仕上げにはホワイトクリームのシャンティとパッションフルーツのチョコレートでデコレーション。

一層一層丁寧に重ねて完成される一つのオペラケーキからパティシエの高い技術とこだわりを感じて頂けます。

ひとつひとつのディテールにこだわった宝石の様なスイーツとセイボリーの数々は、フォーシーズンズホテル東京大手町THE LOUNGEならではの美しさ。夏のフルーツ「マンゴー」と、青木が生み出す美しくも澄んだトロピカルな味わいは、一度食べたら忘れがたい夏の想い出へとなる事でしょう。

• 販売期間：2022年7月1日（金）～8月31日（水）
• 提供時間：3部制 11:00 – 13:00/ 13:30 – 15:30/ 16:00 – 18:00 (お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
• 価格：8,800円　他

マンゴーパフエ

また、エグゼクティブペストリーシェフ 青木 裕介氏が創り出す芸術のようなマンゴーパフェも発売。

マンゴーのまろやかな甘みを中心にレモンやライムの酸の香りを効かる事で、軽やかな口当たりに仕上がっております。

グラスの上下に渡り幾重にも重なる繊細な味わいと、造形美際立つ目にも美しくも艶やかなパフエを、是非ご堪能ください。

• 価格：3,800円
• 販売期間：2022年6月1日（水）～7月31日（日）

フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
住所	東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39階 GoogleMapで場所を表示
公式HP	https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/