【通販】小樽洋菓子舗ルタオ「スフレフロマージュ」新登場！シェフパティシエの自信作

小樽洋菓子舗ルタオのオンラインショップで、新たなチーズケーキ 『スフレフロマージュ』 が期間限定発売開始！

スフレと生クリームの、うっとりするような舌触りをお楽しみください。

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ついに完成した、ルタオのスフレフロマージュ！

マスカルポーネシャンティのなめらかな食感と、クリームチーズの豊かな風味。
上層と下層が合わさった味わいは、溶けゆくほどに舌を虜にし、飽きさせません。

じっくりと焼き上げたスフレのしっとり感も、印象的です。
またひとつ、ルタオが切り拓いた、チーズケーキの世界をぜひ。

 

スフレフロマージュができるまで

Point.1　どこまでも、きめ細かく

卵白に溶け込んだ砂糖によって、なめらかで、きめ細かい泡が立ちます。
このメレンゲが、焼き上がりにしっとり感をもたらします。

 

Point.2　やさしく、丁寧に。

あくまでやさしく、丁寧に。
細かく艶やかな泡立ちのメレンゲに、クリームチーズをはじめとした素材を合わせます。

 

Point.3　低温で、時間をかけて。

低温の150度前後で、約30分。じっくりと焼き上げることで、しっとりとした食べ応えのあるスフレ生地になります。

 

Point.4　まあるく、ふんわり。

手作業で丸みのある形にマスカルポーネシャンティを絞っていきます。
機械ではできないふんわりとした見た目と食感に仕上がります。

 

• 価格：2,268円（税込）
• 発売販売期間：2020年6月7日まで
  ※期間中でも商品がなくなり次第終了します

 

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