表参道ヒルズにて毎年大好評のかき氷企画開催！今年のテーマは「大人のヒミツかき氷」

2022年6月24日から 表参道ヒルズにて、期間限定 《大人のヒミツかき氷》 フェアを展開します。

表参道ヒルズの夏の風物詩として毎年ご好評をいただいているかき氷企画ですが、今年は“大人のヒミツ”をテーマに、意外な食材や隠し味、驚きの組み合わせを楽しめるかき氷を提供します。

• 販売期間：2022年6月24日(金)～8月31日(水)

 

表参道ヒルズ 大人のヒミツかき氷
ラインナップ

37ローストビーフ（本館3F）
「丸ごと桃のパフェ氷」

丸ごと1個の桃をコンポートとピューレに。氷に忍ばせたパンナコッタも桃風味で、まさに桃づくしの一品。しゃりしゃりの氷とパンナコッタが混ざり合うことで、クリーミーなおいしさへと変化します。

2種のフルーツシャーベットとエディブルフラワーで見た目も華やかに。自家製アーモンドキャラメリゼで、味と食感にアクセントを加えました。

• 価格：1,870円（税込）
• 提供時間：11:00～L.O.22:00（Sun.21:00）

 

フラテリパラディソ（本館3F）
「Granita di Caprese」

イタリアの前菜「カプレーゼ」を、甘さと酸味のバランスがとれたフルーツトマトと、レモンを効かせた甘いバジルの「グラニータ」で表現。

トップには高糖度OSMICトマトのコンポート、イタリア産水牛のモッツァレラ、ミニバジルを添えて。「砂漠の塩」で引き立つ甘さ、スパークリングワインをかけて際立つ爽快さ。

味と食感の変化に驚く一品です。

• 価格：スパークリングワイン付、2,500円（税込）
• 提供時間：11:00～L.O.22:00（Sun.21:00）
  ※1日限定15食
  ※スパークリングワインは、ノンアルコールのご用意もあります

 

バール ア ヴァン パルタージェ（本館3F）
「シャインマスカットと大葉のムースのかき氷」

天然氷のかき氷に、パリッとジューシーなシャインマスカットと白ぶどうのシロップで瑞々しい甘さをまとわせました。

上から大葉のムースとパウダーをたっぷりとトッピング。爽やかさに包まれます。

氷の中に隠されたゴルゴンゾーラチーズのムースが、さっぱりとしたかき氷を濃厚な味わいへと変化させます。

• 価格：2,300円（税込)
• 提供時間：14:00～L.O.19:00　※1日限定20食

 

やさい家めい（本館3F）
「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」

北海道山川農園の「わさび」×「メロン」の大人気かき氷がパワーアップ。

メロン半分をまるごと器にした贅沢なかき氷のうえに、メロン果汁をつかった濃厚なエスプーマをたっぷりとのせました。

凝縮されたメロンの甘味に、すりたての山川わさびの爽やかな香りと辛みが意外なほどにマッチ。まさに大人の隠し味です。

• 価格：2,000円（税込）
• 提供時間：15:00～L.O.22:00（Sun.21:00）
  ※平日：限定15食、土日祝：限定30食

 

蔭山樓（本館3F）
「岩塩とミルクのスノーアイス フランボワーズソース」

真っ白なふわふわ氷は、練乳を使用しさっぱりとした甘さのミルク味に仕上げました。

真っ赤なベリーソースをかけ、見た目の鮮やかさをプラス。

仕上げには、ヒマラヤのピンク岩塩を挽いています。
岩塩のまろやかな塩味が、ミルク氷の甘さ、ベリーの甘酸っぱさを引き立てます。氷の中には、食感も楽しいナタデココがたくさん入っており、食べ応えも十分なかき氷です。

• 価格：1,430円（税込）
• 提供時間：15:00～19:30
  ※1日限定15食

 

ワインショップ・エノテカ＆バー（本館3F）
「スパイス香るソーテルヌのグラニテ」

世界三大貴腐ワインのひとつである、ソーテルヌの「グラニテ」。

濃厚で上品な甘さのグラニテにママレードとカルダモンを合わせました。一緒に味わうと華やかで香り高い一品に。

添えられたローズマリー、ドライレモン、フローズンラズベリーが涼やかさを演出します。

溶けていくグラニテと各食材のマリアージュを、カクテル感覚でも楽しめます。

• 価格：1,980円（税込）
• 提供時間：12:00～L.O.21:00（Sun.20:00）
  ※1日限定10食
  ※アルコールを使用しています

 

インパーフェクト（同潤館1F）
「ベトナムコーヒーフラッペ」

ウィスキーのようなスモーキーさとトロピカルフルーツのような甘さをもったベトナム産コーヒー豆のエスプレッソをかき氷に仕上げ、練乳と牛乳を合わせました。

ストローでかき混ぜると、氷とミルクが混ざってフラッペに変身。ビターで奥深さがある大人のコーヒーフラッペです。

• 価格：750円（税込）
• 提供時間：11:00～L.O.20:00