【期間限定】フルーツコース専門店「フルーツサロン」でぶどうの贅沢フルコース開始！

2020年9月4日から 完全予約制フルーツコース専門店「フルーツサロン」で、旬のぶどうを使用した新コース が開始！

栄養素をふんだんに含んだ、ジューシーで表情豊かな秋の味覚・ぶどうの多彩なアレンジで、夏の疲れをさわやかに癒す全4品のフルコースです。

➡ 予約はこちらから（食べログ）

 

フルーツコース専門店「フルーツサロン」ぶどうコース

アミューズ：ドライフルーツ / ミニャルディーズ

こだわりのドライフルーツと一口大の焼き菓子とともにお召し上がりください。

 

1皿目：杏仁豆腐

シャインマスカットとデラウェアのみずみずしい味わいを、まろやかな杏仁豆腐と合わせやさしく仕上げました。

「発酵・ぶどう・和食材」をテーマに、葛粉や生姜、本みりんなどを効かせた滋味深い大人のプレートです。

大粒のシャインマスカットと、添える分量によりコクの度合いが変化する酒粕のジェラートを、お好みのバランスでお楽しみください。

 

2皿目：デギュスタシオン

青系、赤系、デラウェア、黒系の４種のぶどうを、サラダやパイなどそれぞれの品種にマッチした調理法でアレンジ。

左から右へ順番に召し上がると、淡く軽やかな味わいから、こっくりと奥深い味わいへと、贅沢なグラデーションを楽しめます。

締めの自家製ぶどうジュースは、さわやかな余韻を残してくれる一品です。

 

3皿目：パフェ

色とりどりのぶどうに心も華やぐ、秋の味覚のスペシャリテ。

フレッシュな果実やピオーネのソルベでぶどう本来の甘酸っぱい美味しさをストレートに表現しつつ、まろやかな豆乳や香ばしい玄米茶でやさしさを添えました。

 

グラスの底にはカシスやレモンの酸味を効かせ、さっぱりと心地よい後味に仕上げました。

 

食後のドリンク

丸山珈琲のオリジナルブレンドコーヒー、紅茶、ハーブティー、フルーツティーの中からお好きなドリンクをお選びください。

シェフのおすすめは、風味豊かなルイボスティー。
ほのかな甘味とノンカフェインのやさしさが、濃厚なぶどうの後味を邪魔することなくすっきりと引き締めます。

 

• 料金：4,400（税込）
• 販売期間：2020年9月4日（金）～10月19日（月）

※完全予約制です。Web・電話で受け付けています。
⇨ 予約ページ（食べログ）はこちら

 

フルーツサロン
住所	東京都中央区銀座7-9-15 Beauty Connection Ginza 2F GoogleMapで場所を表示
営業時間	11:00~20:00 ※火曜定休
公式HP	https://www.beauty-connection.jp/fruits/
備考	◆予約：食べログ

 

 
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